В Челябинске завершился III Благотворительный фестиваль по кулинарии «Рататуй», и снова воспитанники Центра помощи детям-сиротам из Озерска оказались в числе лучших. Команда заняла второе место среди десяти коллективов — уверенная демонстрация того, что даже начинающие повара способны проявить себя на серьезной кухне.
Фестиваль уже несколько лет организует благотворительный фонд «Теплый дом». Его цель — предоставить ребятам из детских домов возможность попробовать себя в профессии и получить опыт. Два насыщенных дня, работа в настоящих кухонных цехах и задания на скорость и вкус — все это стало привычным форматом мероприятия. С момента его появления в проекте участвовали более двухсот детей из разных регионов, и для многих это была первая ступенька к будущей профессии.
В этом сезоне темой фестиваля стала кухня народов-победителей в годы Великой Отечественной войны. Таким образом, мероприятие присоединилось к празднованию 80-летия Великой Победы, а участники смогли познакомиться с рецептами, которые отражают культуру и историю разных стран. В первый день ребята готовили салаты. Озерская команда с номером семь представила на суд жюри «Сельдь под шубой». Параллельно для участников работали мастер-классы, где студенты Челябинского колледжа индустрии питания и торговли рассказывали о приемах работы и нюансах профессиональной подготовки.
На второй день задания стали сложнее: нужно было приготовить горячее блюдо всего за час, а продукты участники получали из «черного ящика». Этот принцип используют в профессиональных конкурсах, чтобы проверить реакцию повара и его умение быстро создавать композицию блюда. Озерская команда выбрала белорусский рецепт «Дары полей» и работала под присмотром шеф-повара отеля «Смолино Парк». Наставники могли наблюдать за процессом, но не помогать — организаторы стремились к тому, чтобы участники действовали максимально самостоятельно.
Фестиваль «Рататуй» часто называют стартовой площадкой для будущих поваров. Участники получают реальный опыт работы с профессиональным оборудованием, учатся работать под таймером и учитывать строгие критерии оценки. Но самое главное — они понимают, что выбранное дело может стать частью их будущей профессии.
Для Озерска эта победа — целая история о поддержке, обучении и настойчивости, которые превратили неуверенность в уверенность. И судя по тому, как ребята выступили на фестивале, это чувство теперь останется с ними надолго.
